デザートに使うバターの代わりにオリーブオイルを使うとヘルシーでしっとり軽い仕上がりとなります。

オリーブオイルを使ったデザート

オリーブオイルは、デザートに使うバターの代わりに使うとヘルシーで軽い仕上がりとなります。

 

オリーブオイル独特のフルーティーな味わいも加わります。

 

オリーブオイルを使ったデザートをご紹介します。

 

オリーブオイルのニンジンケーキ

 

材料

 

薄力粉        120g
にんじん       100g
はちみつ        70g
卵            2個
ベーキングパウダー   小1
オリーブオイル     40g
塩ひとつまみ
シナモンパウダー  少々

 

 

①小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。
②ニンジンをすりおろします。
③ボウルに卵を割りいれ良く泡立てはちみつを加え混ぜ、オリーブオイルを入れます。
③ニンジンをすりおろしたものを加えます。
④小麦粉、塩一つまみ、シナモンパウダー少々を加え混ぜます。
⑤180度のオーブンで35分ほど焼きます。

 

ニンジンは、食物繊維も多く、ニンジンの甘味もありはちみつとの相性も良い野菜です。
オリーブオイルを使ったケーキは、しっとり軽い仕上がりとなり、バターよりもヘルシーです。

 

お子様のおやつにも、ぴったりです。

 

ケーキのほか、クッキーにもバターに変えてオリーブオイルを使うと、違った味わいです。

 

ハーブ類を加えたクッキーには、オリーブオイルを使う方がおいしくできます。

デザート

 

シフォンケーキのサラダオイルも、オリーブオイルに置き換え、牛乳を豆乳に置き換えるなどで
ヘルシーなものになります。

 

 

 

ヨーグルトジェラード、オリーブオイル掛け

 

材料

 

ヨーグルト    300g
生クリーム    200ml
砂糖        75g
レモン汁      大1
エクストラバージンオリーブオイル

 

①エクストラバージンオリーブオイル以外の材料を混ぜてアイスクリーマーでジェラートを作ります。
 アイスクリーマーのない場合は、混ぜたものを冷凍室へ入れ、時々かき混ぜます。
②食べる時に、エクストラバージンオリーブオイルをかけて食べます。

 

ヨーグルトの程よい酸味のきいたコクのあるジェラートに、エクストラバージンオリーブオイルををかけることでコクがまし、食後のデザートにはピッタリです。

 

最近質の良いエクストラバージンオリーブオイルが手に入りやすくなり
洒落たイタリアレストランのデザートなどにも、良く使われるようになりました。